東京外国語大学 AA研 チベット牧畜文化辞典編纂チーム 運営

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搾乳と乳加工 > チーズ > チーズ作り
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チベット語
日本語
解説
ཆུར་ཁུག
chur khug
tɕʰərkʰəɡ
チーズ作り用の革製のバケツ
かつて凝乳の脱水の際にホエーを受けるために用いられていた容器。保存用の革袋の上部に取り付けられる毛織物製の蓋の部分がなく、バケツとして使えるようにしたもの。
ཆུར་ཕྱར།
chur phyar
tɕʰəᶲɕar 音
チーズ乾燥用の敷物
かつては羊毛の織物を使っていたが、今はビニールシートを利用している。朝、シートの上に広げて乾かす。日がよく出れば1日でも干し上がる。