東京外国語大学 AA研 チベット牧畜文化辞典編纂チーム 運営

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搾乳と乳加工 > バター > バターオイル
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チベット語
日本語
解説
མར་ཁུ།
mar khu
markʰə 音
溶かしバター, バターオイル
文字通りには「バター汁」。使用するたびにバターを加熱して作る。バターオイルの作りおきはしない。食用としてはゆでたトマ芋にからめて食べたり、揚げパンを作る時やキノコ炒めをする時などに用いる。灯明用のバターとしても用いる。夏は虫が寄ってきて火に入って死んでしまうとして灯明をあげない人もいる。
མར་བཞུ།
mar bzhu
mar ᵝʑə 音
མར་བཞུས།
mar bzhus
mar ᵝʑi 音
バターを溶かす
མར་ཁུའི་དར་བ།
mar khu'i dar ba
markʰi tara 音
溶かしバターを作ったときに出る不溶物