東京外国語大学 AA研 チベット牧畜文化辞典編纂チーム 運営
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チベット牧畜文化辞典

Dictionary of Tibetan Pastoralism

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食肉加工と部位名称 > 肉と骨の部位 > 頭部
11 entries
チベット語
日本語
解説
མགོ་རུས།
mgo rus
ⁿɡori 音
頭蓋骨
གདོང་གྲམ།
gdong gram
ᵞdoŋcam 音
鼻筋の部分, 鼻骨
མ་འཁེལ།
ma 'khel
maⁿkʰi 音
下顎骨(あごの骨)
ཡ་མགོ།
ya mgo
jaⁿɡo 音
頭の上部 (上顎より上の部分)
མ་མགོ།
ma mgo
maⁿɡo 音
頭の下部 (下顎より下の部分)
調理の際には口の中をよく洗い、反芻した内容物の残りを取り除く。
ཡ་ཁ།
ya kha
jakʰa 音
上顎, 鼻の下から上唇
མ་ཁ།
ma kha
makʰa 音
下顎, 下唇から顎
འགྲམ་རྟིང་།
'gram rting
ⁿɟamᶳtaŋ 音
下顎の両端
མིག་ཤ
mig sha
ᵞȵəɡxa 音
目の周りの肉
目の周りの肉を食べたら、「乳や肉を与えてくれてありがとう」といった意味の祈りの言葉を唱えながら、眼球をテントの上に放り投げる。眼球は「智恵の目」と考えられており、食用にしない。食べたら目が悪くなるとされる。
འགྲམ་དཀྱིལ།
'gram dkyil
ⁿɟamˣci 音
目の下から頬にかけての膨らんだところ