東京外国語大学 AA研 チベット牧畜文化辞典編纂チーム 運営

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チベット語
日本語
解説
འོ་ཆུར།
'o chur
ʔotɕʰər 音
(乳酸発酵と加温凝固による)圧縮チーズ
生乳に酸乳またはバターミルク、または数日間溜め置きしたホエーを添加し、朝から日中にかけて天日に当て、温かい状態で静置、乳酸発酵を進め、加温凝固させ、脱水して固めたチーズ。མཉེན་ཆུར། の一種。