東京外国語大学 AA研 チベット牧畜文化辞典編纂チーム 運営

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チベット語
日本語
解説
གྲོད་བསྲེག
grod bsreg
colʂaɡ 音
羊の胃の石詰め丸焼き
羊の第一胃に肉と焼けた石を詰め、袋状に縫って内側からの熱で蒸し焼きにする。外からも火に当てて焼く。調味料は塩と、好みで山椒を加える。羊の第一胃を鍋代わりに利用した料理である。