東京外国語大学 AA研 チベット牧畜文化辞典編纂チーム 運営
EN
བོད་ཀྱི་འབྲོག་ལས་རིག་གནས་ཚིག་མཛོད།

チベット牧畜文化辞典

Dictionary of Tibetan Pastoralism

分類メニュー

搾乳と乳加工 > チーズ > チーズ作り
12 entries
チベット語
日本語
解説
ཆུར་ཁུ་བཙག
chur khu btsag
tɕʰərkə ᵖtsaɡ 音
ཆུར་ཁུ་བཙགས།
chur khu btsags
tɕʰərkə ᵖtsaɡ 音
凝乳を脱水する
ཆུ་བཙག
chu btsag
tɕʰəᵖtsaɡ 音
水切り
道具を使って脱水すること。主にチーズの水切りを指す。
ཆུ་བཙག་རྒྱག
chu btsag rgyag
tɕʰəᵖtsaɡ ʳɟaɡ 音
ཆུ་བཙག་བརྒྱབ།
chu btsag brgyab
tɕʰəᵖtsaɡ ʳɟab 音
水切りをする
ཆུ་འབུད།
chu 'bud
tɕʰə ⁿbəl 音
ཆུ་བུད།
chu bud
tɕʰə wəl 音
水が出てくる
脱水して水が出ることや土から水が染み出てくることを指す。
ཆུར་བ་སྐེམ།
chur ba skem
tɕʰəra ᶳkem 音
ཆུར་བ་བསྐམས།
chur ba bskams
tɕʰəra ᶲkam 音
チーズを乾かす
ཉི་མར་སྐེམ།
nyi mar skem
ȵəma ᶳkem 音
ཉི་མར་བསྐམས།
nyi mar bskams
ȵəma ᶳkam 音
天日干しする
ཆུར་བ་གཏང་།
chur ba gtang
tɕʰəra ˣtaŋ 音
ཆུར་བ་བཏང་།
chur ba btang
tɕʰəra ᵖtaŋ 音
(乾燥させるために)チーズを広げる
ཆུར་བ་བརྡལ།
chur ba brdal
tɕʰəra ᵝda 音
ཆུར་བ་བརྡལ།
chur ba brdal
tɕʰəra ᵝda 音
(乾燥させるために)チーズを広げる
ཕྲུ་ཤོག་འགེབས།
phru shog 'gebs
cʰəxoɡ ⁿɡeb 音
ཕྲུ་ཤོག་བཀབ།
phru shog bkab
cʰəxoɡ ᵖkab 音
ビニールシートを掛ける, ビニールシートで覆う
ཆུར་སྒྱེ།
chur sgye
tɕʰərʳɟe 音
凝乳脱水袋
凝乳の水分を切るための袋。