東京外国語大学 AA研 チベット牧畜文化辞典編纂チーム 運営
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チベット牧畜文化辞典

Dictionary of Tibetan Pastoralism

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食文化 > 食材 > 野菜・野草・キノコ
16 entries
チベット語
日本語
解説
ཚོད་མ།
tshod ma
tsʰolma 音
(1)野菜 (2)蒸し饅頭の総称
ཙོང་།
tsong
tsoŋ 音
ネギ, 長ネギ; 玉ねぎ
ཡུང་མ།
yung ma
joŋma 音
じゃがいも
སྒོག་པ།
sgog pa
ʳɡoɡpa 音
ニンニク
བཅའ་སྒ།
bca' sga
ᵖtɕaʳɡa 音
生姜
ལྒ་སེར།
lga ser
ʳɡasʰer 音
うこん根; うこん根の粉末, ターメリック
パンの色付けに用いる。
སྒོག་ཏོག་སྔོ་རིལ།
sgog tog sngo ril
ʳɡoɡtoɡ ŋ̊ori 音
[植物] ネギ亜科ネギ属
食用にする。青い花の部分も含め、細かく刻んで調理に用いる。
ཀེའུ།
ke'u
ki
ニラ
གོར་རྩི།
gor rtsi
korᶳtsə 音
パンに香りと味と色をつける香草類
བྱང་གཤོག་པ།
byang gshog pa
ᶲɕaŋ ˣɕoɡpa 音
[植物] キンポウゲ科オオヒエンソウ属デルフィニウム
紫色の花の香草の一種。乾燥させたものをミルク茶の香り付けに用いる。チベット医学上の薬草名としてはཔྲི་ཡང་ཀི།