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འབྲོག་པའི་པོ་ཏི།

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チベット式の茶碗蒸し、カルコン

2019年11月23日UP
カテゴリー/食文化
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カルコンとは茶碗スープを入れ、上から小麦粉の皮で蓋をして蒸した料理である。

つくり方

1. 肉と薬味のネギ、ツァンパを茶碗に入れる。

2. お湯を注いでよく混ぜる。

3. 茶碗の上に箸を置く。

4. 小麦粉の生地を載せ、蒸し器に並べる。

5. 蒸し器で蒸したら出来上がり。


文:星泉
写真:星泉、海老原志穂